Najprostsze ciasto

🍋 Bezglutenowe ciasto cytrynowe z owocami

To jest właśnie ciasto bez zbędnych ceregieli — lekkie, puszyste, cytrynowe i pełne soczystych owoców.

Idealne do kawy, herbaty albo po prostu wtedy, kiedy nagle pojawia się potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego. Znasz to uczucie. 😉

A najlepsze? Jest bezglutenowe i gotowe w około godzinę.

🛒 Składniki

• 2 szklanki mąki bezglutenowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 duże jajka
• ¾ szklanki cukru
• 200 g gęstego jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju o neutralnym smaku
• sok i skórka z 1 cytryny
• około 300–400 g mrożonych owoców — wiśni, śliwek, malin, jagód lub mieszanki
• masło do wysmarowania formy
• odrobina mąki bezglutenowej do oprószenia owoców

cukier puder do dekoracji — opcjonalnie

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Suche składniki

Do miski wsyp mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

Wymieszaj i odstaw.

Proste. Na razie żadnego dramatu.

2. Jajka i cukier

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i lekka.

Powinna wyglądać trochę jak słoneczna pianka. ☀️

3. Dodaj mokre składniki

Do masy jajecznej dodaj jogurt, olej oraz sok i skórkę z cytryny.

Krótko zmiksuj, aż wszystko będzie gładkie i kremowe.

4. Połącz wszystko

Wsyp suche składniki do mokrych.

Delikatnie wymieszaj dużą łyżką lub szpatułką, tylko do momentu, aż powstanie jednolite ciasto.

Nie mieszaj go przez pół dnia — ciasto też ma swoje granice.

5. Przygotuj formę

Formę o wymiarach około 20 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Posmaruj ją odrobiną masła i przelej do środka ciasto.

Wyrównaj powierzchnię.

6. Czas na owoce 🍒

Mrożone owoce delikatnie oprósz niewielką ilością mąki bezglutenowej.

Rozłóż je na wierzchu ciasta.

Nie muszą być ułożone idealnie — wręcz przeciwnie. Ma wyglądać jak mały, owocowy ogród po lekkim chaosie.

7. Pieczenie

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C.

Piecz na środkowym poziomie przez około 45 minut, aż będzie złociste.

Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem — jeśli po wbiciu wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

8. Studzenie i najlepsza część

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć.

Jeśli masz ochotę na odrobinę słodkiego luksusu, oprósz je cukrem pudrem.

Pokrój, zaparz kawę albo herbatę i…

możesz oficjalnie uznać dzień za udany. ☕🍋

⏱️ Czas przygotowania
Przygotowanie: około 15 minut
Pieczenie: około 45 minut
Łącznie: około 1 godzina

Lekkie, owocowe, cytrynowe i bez zbędnego zamieszania.

Jedna miska, jedna godzina i zero dramatu.

No dobrze… może tylko jeden mały dramat, kiedy okaże się, że zostało już tylko pół kawałka. 😄