🥥 Bezglutenowe naleśniki z mlekiem kokosowym
Na mące bezglutenowej, z mlekiem kokosowym z puszki. 🥥 Nadal są to naleśniki. Po prostu w wersji, która wymaga odrobiny więcej uwagi. Robimy je trochę grubsze — dzięki temu wychodzą puchate w środku 🥞, a na dobrej patelni nie potrzebują oleju. Jeśli już musisz, użyj oleju kokosowego. 🌴
🛒 Składniki
- 🥥 1 puszka mleka kokosowego — 400 ml
- 🥚 2 jajka — w temperaturze pokojowej
- 🌾 150 g mąki bezglutenowej
- 💧 Woda — opcjonalnie, około 50–150 ml
Nie musisz jej dodawać. Jeśli mleko kokosowe jest gęste, możesz dolać trochę wody, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Najlepiej gazowanej, ale zwykła również się nada.
- 🧂 szczypta soli
👩🍳 Przygotowanie
1. 🥥 Zacznij od mleka kokosowego
Jeśli się rozwarstwiło, dokładnie je wymieszaj. To zupełnie normalne. Mleko kokosowe po prostu lubi przypominać, że jego konsystencja nie jest naszą sprawą. 😌
Btw. ma też sporo wartościowych składników odżywczych, więc możemy uznać, że wszystko jest pod kontrolą. 😉
2. 🥚 Połącz składniki mokre
Wymieszaj jajka z 400 ml mleka kokosowego. 🥥
Jeśli mleko jest bardzo gęste, możesz od razu dodać trochę wody 💧 ale nie jest ona konieczna.
3. 🌾 Dodaj mąkę bezglutenową
Wsypuj ją stopniowo i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Chcesz uzyskać trochę grubsze naleśniki, więc ciasto powinno być gęstsze niż przy klasycznych, cienkich naleśnikach. 🥞
Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę wody. Jeśli konsystencja Ci odpowiada wody po prostu nie dodawaj. Problem rozwiązany.
4. ⏳ Odstaw ciasto na 10–15 minut
Mąka bezglutenowa potrzebuje chwili, żeby wchłonąć płyn. Warto jej ten luksus zapewnić. 😌
Po odpoczynku sprawdź konsystencję. Jeśli ciasto za bardzo zgęstniało, możesz dolać odrobinę wody.
5. 🔥 Rozgrzej patelnię
Dobrze rozgrzana, nieprzywierająca patelnia powinna wystarczyć bez dodatkowego tłuszczu.
Jeśli jednak Twoja patelnia ma inne zdanie na ten temat, delikatnie posmaruj ją olejem kokosowym. 🥥
6. 🥞 Smaż
Wlej porcję ciasta trochę grubszą niż przy klasycznych naleśnikach i smaż na średnim lub średnio-niskim ogniu, a nie na maksymalnej mocy. 🔥
Daj pierwszej stronie spokojnie się ściąć. Przy mące bezglutenowej naleśniki mogą być nieco bardziej delikatne, więc nie przewracaj ich za wcześnie. (!)
Kiedy spód będzie złocisty, a góra wyraźnie ścięta, ostrożnie przewróć naleśnik i dosmaż drugą stronę.
Efekt? 🥞 Grubsze, puchate w środku, lekko kokosowe naleśniki bez glutenu.
💡 Wskazówka
Mleko kokosowe z puszki jest dość tłuste, więc z olejem naprawdę nie ma potrzeby przesadzać.
Na dobrej patelni możesz smażyć je bez żadnego dodatkowego tłuszczu. Jeśli jednak potrzebujesz odrobiny, wybierz olej kokosowy. 🥥🌴
Stwórz łatwo własną witrynę internetową z Webador