Jajeczna pasta z awokado

🥑 Tosty z pastą jajeczną i awokado

Chrupiący chleb na zakwasie smażony na oleju kokosowym, a na nim kremowa pasta z jajek i dużego awokado. Prosto, konkretnie i bez kombinowania tam, gdzie nie jest potrzebne. 

🥑 Pasta jajeczna z awokado

Składniki

• 🥚 8 jajek ugotowanych na twardo
• 🥑 1 duże, dojrzałe awokado
• 🥄 2–3 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego
• 🌭 2 łyżeczki musztardy
• 🍋 1–2 łyżki soku z cytryny
• 🌿 3–4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 🧂 sól
• 🌶️ świeżo mielony pieprz
• 🧄 1 mały ząbek czosnku utarty

Przygotowanie pasty

1. 🥚 Ugotuj na twardo - czyli 5-8min, jajka w wodzie z solą (łatwiej się obiera) obierz i drobno posiekaj albo rozgnieć widelcem w misce.
2. 🥑 Miękkie jak cycek awokado przekrój wzdłuż i wyciśnij do miski wyrzucając pestkę do kosza i rozgnieć widelcem na kremową masę razem z...
3. 🍋 sokiem z cytryny, żeby awokado zachowało świeży smak i nie ściemniało.
4. 🥄 Dodaj majonez lub jogurt grecki oraz musztardę.
5. 🧄 Dodaj utarty czosnek, szczypiorek, sól i świeżo mielony pieprz.
6. 🥚 wszystko dokładnie wymieszaj razem.

💡 Sugestie

Jeśli chcesz trochę mocniejszego smaku, możesz dodać:

• 🧅 odrobinę czerwonej cebulki
• 🌿 świeży koperek
• 🌶️ chilli lub ostrą paprykę
• 🥄 1 łyżeczkę chrzanu

Nie trzeba jednak wrzucać wszystkiego naraz. To nadal pasta jajeczna, a nie lodówka po generalnym sprzątaniu.  (chyba;)

🍞 Tosty

Potrzebujesz

• 🍞 kilka kromek chleba
• 🥥 olej kokosowy

Przygotowanie

1. Na patelnię daj sporą ilość oleju kokosowego i dobrze go rozgrzej.
2. Kromkę chleba zamocz z obu stron w rozgrzanym oleju.
3. Smaż z obu stron, aż chleb będzie złocisty i przyjemnie chrupiący.
4. Na ciepłe tosty nałóż solidną porcję pasty jajecznej z awokado.
5. Posyp szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego! 🥑🥚🍞