Zupka Indykowo - szpinakowa

Kremowa zupa ziemniaczana ze szpinakiem i indykiem :D

Bezglutenowa, kremowa i konkretna – czyli zupa, która naprawdę potrafi przytulić od środka

Są takie dni, kiedy potrzebujesz czegoś ciepłego, kremowego i porządnego.

I właśnie wtedy wjeżdża ta zupa.

Ziemniaki, indyk, szpinak, czosnek, zioła i śmietanka. Wszystko razem tworzy gęstą, aksamitną zupę, która idealnie sprawdzi się w chłodny dzień albo wtedy, kiedy dusza po prostu domaga się miski czegoś dobrego.

Składniki

4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka ugotowanego indyka, poszarpanego na kawałki
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 szklanki świeżego szpinaku
2 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
1. Zaczynamy od smaku

W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.

Dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zezłoci.

Już na tym etapie kuchnia zaczyna pachnieć jak miejsce, w którym wydarzy się coś dobrego.

2. Czas na ziemniaki

Dodaj pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj.

Smaż przez kilka minut, żeby ziemniaki pokryły się oliwą i aromatem cebuli oraz czosnku.

3. Bulion i gotowanie

Wlej bulion warzywny.

Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień.

Przykryj garnek i gotuj przez 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i bez problemu będzie można wbić w nie widelec.

4. Blendujemy

Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku, aż będzie gładka i kremowa.

Jeśli lubisz bardziej rustykalną wersję, możesz zostawić kilka kawałków ziemniaków.

5. Dodajemy całą resztę

Do zblendowanej zupy dodaj poszarpanego indyka, świeży szpinak, tymianek, sól i pieprz.

Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5–10 minut, aż szpinak zwiędnie, a wszystkie smaki dobrze się połączą.

6. Kremowe wykończenie

Zmniejsz ogień i wlej śmietankę.

Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez chwilę, aż zupa zrobi się pięknie kremowa i aksamitna.

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.

7. Podajemy

Gorącą zupę przelej do misek.

Możesz skropić ją odrobiną oliwy z oliwek albo posypać ziołami, jeśli masz ochotę na małe kulinarne fancy.

I gotowe

Kremowa, ciepła, ziołowa i konkretnie sycąca.

A jeśli nie jesz mięsa, możesz pominąć indyka – zupa nadal będzie smaczna.

Jeśli chcesz trochę więcej charakteru, możesz również dodać szczyptę płatków chili.

To jest właśnie ten typ zupy, który najlepiej smakuje w chłodny, deszczowy wieczór, kiedy człowiek potrzebuje czegoś więcej niż tylko jedzenia.

Potrzebuje miski pocieszenia. :D

Czas przygotowania: około 15 minut
Czas gotowania: około 30 minut
Łącznie: około 45 minut
Poziom trudności: łatwy – blender robi tutaj sporą część roboty.